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SkyLine Pro FORNO SKYLINE PRO EVOLUTION 10 GN 2/1 - GAS - TRIPLO VETRO (COD 217954)
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SkyLine Pro
FORNO SKYLINE PRO EVOLUTION 10 GN 2/1 - GAS - TRIPLO VETRO

COD 217954

Forno combi SkyLine Pro

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Specifications

  • GN: 10 (GN 2/1)

    Capacità massima di carico: 100 kg

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Tensione di alimentazione: 220-240 V/1 ph/50 Hz

    Potenza installata max: 1.5 kW

    Potenza installata, default: 1.5 kW

  • Carico termico totale: 140916 BTU (35 kW)

    Potenza gas: 35 kW

    Fornitura gas: Natural Gas G20

    Diametro collegamento gas ISO 7/1: 1/2" MNPT

  • Cardini porte: Lato destro

    Dimensioni esterne, larghezza: 1090 mm

    Dimensioni esterne, profondità: 971 mm

    Dimensioni esterne, altezza: 1058 mm

    Dimensioni esterne, peso: 175 kg

    Peso netto: 175 kg

    Peso imballo: 313 kg

    Volume imballo: 1.59 m³

  • Temperatura massima di alimentazione dell'acqua in ingresso: 30 °C

    Attacco acqua "FCW" 3/4"

    Durezza: 5 °fH / 2.8 °dH

    Pressione, bar min/max: 1-6 bar

    Cloruri: <10 ppm

    Conducibilità: >50 µS/cm

    Scarico "D": 50mm

Product Features

SkyClean: Sistema di autopulizia automatico e integrato con 4 cicli preimpostati (breve, medio, intensivo, solo risciacquo).
Funzione di cottura a vapore senza boiler per aggiungere e trattenere l'umidità per risultati di cottura uniformi e di alta qualità.
Ciclo a convezione (massimo 300°C) ideale per cotture a bassa umidità. Umidificazione automatica (11 livelli) per la generazione di vapore.
• 0 = nessuna produzione
• 1-2 = bassa umidità (per tutte le piccole porzioni di carne e pesce)
• 3-4 = umidità medio bassa (per grosse pezzature di carne, polli arrosto, per lievitazione)
• 5-6 = umidità media (per verdure e primo step di rosolatura di carne e pesce)
• 7-8 = umidità medio alta (per stufato di verdure)
• 9-10 = umidità elevata (per carni e patate).
Ciclo di pulizia breve: ciclo di pulizia ottimizzato con una durata di soli 33 minuti, che migliora l'efficienza e riduce i tempi di inattività.
Sonda di temperatura con sensore in 6 punti per la massima precisione e sicurezza alimentare (accessorio opzionale).
Cottura EcoDelta: cucinare con sonda per alimenti mantenendo la differenza di temperatura preimpostata tra il cuore del cibo e la camera di cottura.
Modalità programmi: è possibile memorizzare un massimo di 100 programmi nella memoria del forno, per ricreare la stessa identica ricetta ogni volta. Sono disponibili anche programmi di cottura in 4 fasi.
Sistema di distribuzione dell'aria OptiFlow per ottenere le massime prestazioni in termini di uniformità di raffreddamento/riscaldamento e controllo della temperatura grazie ad uno speciale design della camera.
Ventola con 5 livelli di velocità da 300 a 1500 giri/min e rotazione inversa per un'uniformità ottimale. La ventola si ferma in meno di 5 secondi quando si apre la porta.
Sonda a sensore singolo di serie.
Funzione automatica di raffreddamento rapido e pre-riscaldamento.
La modalità di backup con autodiagnostica viene attivata automaticamente in caso di guasto per evitare interruzioni.
Electrolux Professional raccomanda un adeguato trattamento dell'acqua per garantire risultati di cottura ottimali e prolungare la durata dell'apparecchiatura. Verificare le condizioni idriche locali per selezionare il filtro più adatto. Ulteriori informazioni sono disponibili sul sito web.
Porta triplo vetro termoresistente con doppia linea di luci a LED. Vetri interni apribili per una facile pulizia.
Camera interna senza giunture, angoli arrotondati per una massima igiene e una facile pulizia.
Interamente in acciaio inox AISI 304.
Accesso frontale alla scheda di controllo per facilitare la manutenzione.
Protezione all'acqua IPX5 per una facile pulizia.

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