Main Features
Altezza punto di versamento 600 mm
Dotata di piedini per una migliore igiene, flessibilità e versatilità.
Il riempimento automatico dell'acqua consente di preimpostare la quantità d'acqua desiderata.
Il sensore , posizionato sul fondo della vasca, fornisce un controllo preciso della temperatura anche con piccole quantità di cibo. Collegabile al sistema integrato HACCP.
Il cibo viene riscaldato uniformemente attraverso le pareti laterali e il fondo vasca da un sistema di riscaldamento indiretto che utilizza vapore saturo ad una temperatura di 120°C in intercapedine.
Eccellente velocità di riscaldamento e alta efficienza grazie all'isolamento della vasca; ciò permette di mantenere il calore all'interno della vasca uniformemente.
Controllo elettronico con possibilità di memorizzare fino a 50 programmi, display di grandi dimensioni per un facile utilizzo e un controllo completo delle seguenti funzioni: avvio, tempo di cottura, temperatura, riempimento acqua e velocità del mescolatore.
La vasca col fondo curvo permette anche la preparazione di piccole quantità di cibo.
Costruita per soddisfare i più alti standard di igiene.
Conforme ai requisiti CE per la sicurezza.
Massima sicurezza grazie alla protezione all'acqua IPX5 e alle basse temperature sui pannelli esterni.
Bordo superiore isolato per evitare danni all'utente.
Elevata potenza termica e velocità di riscaldamento.
Sensore di livello: massimizza la durata degli elementi riscaldanti, evita il riempimento manuale dell'acqua nell’ intercapedine.
Termostato di sicurezza per protezione in caso di basso livello dell'acqua all'interno dell'intercapedine.
Valvola di sicurezza per evitare sovrapressione nell'intercapedine.
ACCESSORI OPZIONALI:-Accessorio per montare a neve: panna, albumi, ecc-Accessorio per la pulizia - può essere montato sull'albero rotante per facilitare la pulizia della vasca. Dopo l'uso può essere messo direttamente in lavastoviglie e le spazzole possono essere sostituite.
ACCESSORI ASSEMBLATI IN FABBRICA (da ordinare con il codice macchina e installati in fabbrica):-Sistema di raffreddamento automatico - permette il raffreddamento degli alimenti al termine del ciclo di cottura.-Doccetta integrata.
Construction
Grazie alla posizione e inclinazione ergonomica della vasca, le operazioni di svuotamento cibo sono semplificate.
Coperchio bilanciato in acciaio inox con copertura scorrevole in plastica per aggiungere ingredienti e visionare la cottura senza interrompere il mescolamento. Facile da rimuovere e ruotare per le operazioni di pulizia.
L' asse di rotazione si trova nella posizione anteriore e superiore della vasca per facilitare le operazioni di svuotamento.
Vasca ribaltabile oltre i 90° per lo svuotamento completo del cibo.
Basculamento motorizzato.
Pressione massima 1,5 bar.
Costruzione in acciaio inox AISI 304 con vasca stampata in acciaio inox AISI 316 e angoli arrotondati.
Mescolatore a velocità variabile, fino a 200 giri/min.
